Valgomosios inovacijos: maistinių vabzdžių ūkininkavimas namuose su Don Bugito - 💡 Fix My Ideas

Valgomosios inovacijos: maistinių vabzdžių ūkininkavimas namuose su Don Bugito

Valgomosios inovacijos: maistinių vabzdžių ūkininkavimas namuose su Don Bugito


Autorius: Ethan Holmes, 2019

Nuo Singapūro iki JAV ir visoje Europoje, Valgomosios inovacijos apibūdina maisto gamintojus, kurie visame etape tobulina pasaulinę maisto sistemą, nuo gamybos iki platinimo iki valgymo ir apsipirkimo. Prisijunkite prie mūsų, kaip mes išnagrinėjame pagrindines pramonės tendencijas nuo gamintojo perspektyvos. Maisto inovacijų programos „Chiara Cecchini“ - ekosistema, turinti stiprią švietimo sistemą, kuri skatina maisto naujoves, kaip pagrindinę priemonę, padėsiančią išspręsti didelius ateities iššūkius - supažindina jus su maisto gamintojų visais pasaulio veidais, istorijomis ir patirtimi. Apsilankykite antradieniais ir ketvirtadieniais dėl naujų įmokų.


Monica Martinez gimė ir užaugo Meksikoje. Ji studijavo pramoninį dizainą ir gavo Mokslo ir studijų makroekonomiką iš Rhode Island dizaino mokyklos. Ji eksponavo savo darbą nacionaliniu ir tarptautiniu mastu. Ji visada buvo kūrėja.

2009 m. Ji sukūrė didelio masto valgomųjų vabzdžių ūkį kaip utopinį miesto ūkininkavimo pasiūlymą. Kitais metais atsirado „Don Bugito“, valgomojo vabzdžių verslumo maisto projektas. „Aš mačiau pramoninės maisto gamybos problemą (galvijai, paukščiai ir kiaulės). Tai buvo neįtikėtinas atliekų kiekis, žaliosios dujos ir didžiulis neigiamas pėdsakas planetoje “, - sako ji. „Noriu pasiūlyti tvaresnę ir ekologiškesnę baltymų formą. Tuo pačiu metu noriu išgelbėti senovės maisto praktiką iš prieš Kolumbijos laikų ir atnešti juos į kitus Amerikos žemynus. “

Valgomieji vabzdžiai yra ne tik turtingi baltymų ir Omega 3, bet jų sudėtyje nėra cholesterolio. Jie taip pat skonis geras ir, kadangi jie yra genetiškai pašalinami iš žmonių nei daugelis žinduolių ir paukščių, jie turi mažiau kryžminio užteršimo pavojaus kitose baltymų rūšyse (pvz., Protinių karvių liga ar paukščių gripas). 80% vabzdžių yra baltymai. Valgydami karvę, tik žmonės paprastai gauna tik 40% baltymų. Likusi dalis patenka į kūną ir yra naudojama kažkam kitam arba tiesiog pašalinama. Vabzdžiai yra mažesni ir gali būti auginami tam tikroje erdvės dalyje. Jiems taip pat nereikia vandens, kad atliekų gamyba būtų minimali. Kokios atliekos gali būti naudojamos kompostavimui.

Dabar, su Don Bugito, Monicą inkubuoja ne pelno siekiantis maisto inkubatorius „La Cocina“. Ji yra suinteresuota reklamuoti valgomus vabzdžius kaip tvarų ir alternatyvų baltymų turtingą maistą. Pristatydami šį produktą į rinką, pasakome apie šio senovės ir sveiko maisto šaltinio istoriją, jos svarbą daugelyje pasaulio kultūrų ir šviesti žmones apie stebėtinai skanias šio vietinio augalo delikateso savybes. „Don Bugito“ praeityje dirbo su dizaineriais, menininkais ir virėjais, kad sukurtų patiekalus, perteikiančius informaciją apie jų sudedamąsias dalis, ir supranta, kad estetinė maisto patirties svarba yra tokia pat svarbi kaip ir jo skonis.

O kaip apie kitus žingsnius? Kitas žingsnis „Don Bugito“ yra sukurti partnerystes su organizacijomis ir institucijomis, kurios ateityje ugdo tvarius maisto produktus, ir pasinaudoti ženklo pripažinimu ir rinkos lyderyste, kuri buvo sukaupta šioje besikuriančioje rinkoje.



Jums Gali Būti Įdomu

„Maker“ kampelis - „DIY“ įkvėpimo įteikimas vaikui, kurio nežinote

„Maker“ kampelis - „DIY“ įkvėpimo įteikimas vaikui, kurio nežinote


Sulenkite jį kaip Bachą

Sulenkite jį kaip Bachą


Pagaminta Japonijoje - 29 tomas

Pagaminta Japonijoje - 29 tomas


Studija su saulės energija

Studija su saulės energija






Naujausios Žinutės